1个餐饮内行的忠告:开餐厅选址,宁肯错过,不行选错:pp电子官网

日期:2021-10-13 00:28:05 | 人气: 27060

本文摘要:做餐饮失败的原因有许多,因为选址失败而关店的不少。

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做餐饮失败的原因有许多,因为选址失败而关店的不少。前段时间就有一位餐饮老板分享了自己谋划了半年的店关闭了,他总结了4点失败的原因,第一条就是选址问题。所以,开餐厅,选址是不能纰漏的。

大多数餐饮老板在选择一个店面的时候缺少逻辑和尺度,选择的理由很牵强、很片面,有的甚至自己都不知道为什么就选择了。下面这位餐饮老板分享了他从上一家店转让到再找店的全历程,中间履历了多次纠结和痛苦,但幸亏履历几个月的痛苦后,终于找到了自己满足的店面。

希望准备开店选址的老板能从中吸取点履历。(以下为该餐饮老板的口述)之前面馆的选址,全凭感受和勇气说实话,选址真的太难了,选一个位置好100%能赚钱的店面更难,固然不难的话反而不正常,否则为什么会说好的位置是乐成的一半呢。去年11月把我谋划了近两年的面馆转让了,转让的主要原因是自己身体原因以及周围情况发生重大变化,同质化竞争越来越严重,市场越来越小。其时都不知道自己怎么有勇气敢选谁人位置,全凭感受在操作。

虽然凭借自己技术好另有一点点的运气还是赚了一些钱,可是如果再让我选那样的位置,我是绝对不会选了。看了无数的店面后,就选看中的新小区算了因为检查出来身体有问题,越来越力有未逮,加上挣钱又不是许多,然后就转让了,转让后在家修养了3个月,身体逐渐恢复了,心田又开始躁动想开店。有了上一次的开餐厅的履历,感受自己还算小有成就,自信心很是大,以为自己这次一定要找一个位置好点的,然后2月份就开始找店。

开始那一个月还好,没有找到合适的,但也没有气馁,天天还是早上8点出门晚上6点左右回家,把这个看成一个事情来做,直到第二个月还没有看到合适的,心田就开始有点渺茫了。遇到好的,要不就是转让费高的离谱,要不就是房租高的离谱,好不容易各方面都合适了,人家又见告不允许做餐饮,我想这些都是比力象征性的问题吧,预计大多数老板都市遇到这几个问题。

我在这几个月中看了无数的店面,最让我心动差点下手的是一个新小区的商铺,咨询了一个懂选址的朋侪后,他建议我不要选谁人位置。我说说我为什么想选谁人位置吧。1、因为是新小区,我以为时机更大。2、新铺子不要转让费,房租委曲能接受。

3、离家很近,可以天天回家。4、一共15栋,而且都是高层,以为以后入住满了人肯定多,生意肯定会好。

其时我和房东都谈的都差不多了,厥后朋侪跟我说了一些选址以及选址新商圈新小区的毛病,深思熟虑后以为自己思量的那些问题真的是有些一厢情愿。首先小区虽然都是高层,可是入住率很是低,30%左右,多久能到达自己满足的入住率完全是个未知数;其次那里在如此低入住率的情况下已经开了5家面馆了,市场容量完全过剩;再次,现在这几家生意虽然都还不错,可是经由仔细视察后发现这个生意是有很洪流分的,因为大部门的消费人群都是修建工人以及卖屋子的职业照料,如果这些人一旦脱离,而入住率一时半会儿起不来的话,中间这个空档期是致命的。

我想了下,就算我做的比力好,不亏钱,但每个月挣的钱还不如自己打工的人为,我想我是坚持不了多久的。经由多方面思量,最后我还是选择了放弃。事实证明我的决议是对的,因为之前开的那几家店到现在还不到半年,已经有3家在转让了,他们的位置都是选的最好的,我探询了下,他们的房租高的吓人,基本都是在8k左右,转让费也要13w左右,简直不要太吓人。

开餐厅找选址,宁肯错过,不行选错厥后陆陆续续又看了好几个地方,一开始感受还不错,蹲点3天外加四周考察后都以为不合适,那种有点希望有破灭,有点希望又破灭的感受真的很是摧残一个的意志和攻击信心,找店的时候又没有收入,天天还要不停的花钱,徐徐的自己变得越来越焦虑,越来越渺茫,以为自己理想中的那种店面险些是找不到了吧。想过爽性去上班,不开店了,又以为人为低,可是找店找了这么久又找不到,天天都过的很纠结,也没有心情在这么坚持天天都出去找了,生活完全被打乱,找不到偏向也看不到希望。

还好又坚持了一段时间,找到了家合适的店面。说说我现在确定下来的这个店面吧。

这个店现在也是谋划面馆,是个加盟店,房租6800每月,转让费4.3w,面积40平,属于一个小商圈内里,有一栋写字楼,周围有许多搞教育培训的,有旅店,KTV以及2栋住宅,天天有看得见的人流且大部门都是年轻人,而且最重要的是竞争小,做餐饮的很是少,周边外卖也很有潜力,另有就是他现在面临的许多问题我基本也能解决,总的投资10w以内能搞定,蹲点一个星期后以为没多大问题,坚决下手了。最后总结一下自己的选址要求说说自己的想法:1、开小店投资只管小10w以内最好,不要凌驾自己能蒙受的规模。2、房租只管不要太高,否则后期盈利能力会很是弱。

3、只管的避开同质化竞争太严重的区域。4、外卖市场的潜力一定要思量进去。5、条约期限只管长,我是要求至少签5年,只愿意签一两年那种风险太大。

6、自己的产物一定要比竞争对手的强,如果做不到,避其锋芒,宁愿选择市场空缺一点的地方来做。能打80分的位置的店面其实真的还是有的,一定要静下心来找,千万不能慌,也不要轻易的想到放弃,更不要找不到的时候选择委曲求全,选个铺子迁就做。

最后:杰夫餐饮筹谋&全案设计给列位餐饮老板提个醒,任何位置的铺子都有优缺点。一个铺子有缺陷不行怕,恐怖的是你没意识到这些缺陷。

意识到了,知道它存在,就会有预期,有预期就会有预案,才气有备无患。


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